Harinas Ecológicas

La harina blanca es una gran parte del día de la mayoría de la gente, desde panecillos y sándwiches hasta galletas. Amamos nuestra harina blanca, pero este popular ingrediente no es bueno para nuestros cuerpos. Entonces, para comer alimentos saludables, ¿debe renunciar a todos estos artículos sabrosos?

¡Ciertamente no! Existen opciones saludables de harina, y con un poco de experimentación, usted puede incluso hacer sus propios productos horneados saludables y deliciosos y otros alimentos generalmente hechos con harina blanca.

La mayoría de la gente usa harina blanca y harina de trigo, ninguna de las cuales es buena para su salud. La mayoría de las harinas blancas y de trigo están blanqueadas, contienen gluten (a lo que mucha gente es alérgica) y son duras para el sistema digestivo; además, hay una serie de efectos secundarios derivados del uso de harina blanca y de trigo.

¿Las buenas noticias? Hay harinas totalmente naturales de gran sabor que se han usado durante miles de años y que puedes reemplazar con harina blanca o de trigo. Las harinas libres de gluten incluyen harina de coco, harina básica sin gluten, harina germinada, harina de avena, harina de arroz y más, cada una repleta de beneficios únicos.

Afortunadamente, cuando se trata de elegir una mejor harina, se han puesto a disposición varias opciones, incluidas las harinas sin gluten. Si padece celiaquía, que es una respuesta autoinmune y una alergia grave al gluten, puede probar una serie de opciones sin gluten que hacen sabrosos productos horneados. Si tiene una alergia o alergia al gluten menos severa, es posible que desee experimentar con muchas opciones sin gluten también.

Algunas buenas opciones incluyen las harinas de nueces y semillas como la almendra, la quinoa y las harinas de maíz. La harina de coco y la harina de almendra, que analizaré más adelante, son dos de mis favoritas. Si está buscando una harina más ligera y aireada para agregar al pan horneado, la harina sin gluten de uso múltiple es probablemente su mejor opción.